你们都知道，我对孩子的早餐标准，要求是很高的。 尽管简单的牛奶、面包也很抗饿，但营养单一的精致碳水，真的很难满足孩子日常的营养需求。 想让孩子吃得健康吃得好，粗粮的加入就格外必要。营养密度高了，孩子日常吸收的营养也能更全面！

食材

中筋面粉 200克

午餐肉 100克

玉米面 100克

酵母 3克

鸡蛋 2个

油 1勺

葱花 20克

方法/步骤

1

想要吃到更软的小饼，我首选烫面的做法。玉米面中加上100克的沸水，搅拌均匀。 这里水量尽量控制好啊，如果一不小心加多了，二次加水的时候记得稍微减量就行。



2

等面絮晾到温凉的时候，再爹耕加上酵母、鸡蛋和120克的清水，避免因为温度太高，鸡蛋烫熟，或者影响酵母的效果。



3

最后把提前准备好的中筋面粉加进去，搅拌成瞧册吩浓稠细腻的糊糊。这时候你们也注意一下糊糊的状态，要是那种筷子提起来，不会稀到马上落下的就可以。



4

搅好的糊糊盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。 早上没时间临时发酵的姐妹，可以提前一晚做好，放到冰箱里冷藏发酵。温度在4-5℃这个区间，发酵8-24个小时即可。第二天把发酵好的面糊取出来，常温下回温，再来进行下面的操作。



5

配料干净，孩子常吃的午餐肉或者是宝宝香肠切丁备用。葱花和你想加的青菜，也都可以提前准备好，食材搭配都是比较自由的，孩子爱吃是唯一理由。 有时候早上太忙了，我就比较喜欢用这些半成品来做，更省事儿一些。如果家里没有，你可以提前炒好肉末，简单调个味，提香效果也很不错。



6

发酵好的面糊揭开保鲜膜，放入切好的午餐肉和葱花，搅拌均匀。



7

不粘锅喷油，将面糊舀入锅中，稍微塑塑型，就可以开小火烙了。



8

这种小饼其实熟起来还是很快的，烙到两面金黄就能行。如果你就是担心称冷烙不熟烙不透，也可以稍微加点水焖一下。



9

最后把烙好熟透的小饼盛出来，装盘，早餐、主食都是它。



10

今天这个粗粮小饼，稍微有点经验的姐妹，看一眼就能上手了。



11

也不用你们揉面、擀面，就跟着我的配比、步骤来，做出来的小饼软嫩喧乎，又是一个拿手菜！

END