家里小朋友喜欢卡通面包，喜欢小熊，今天安排了这一款小熊面包。第一次做这个造型，感觉更像米老鼠。小熊的话，耳朵再小一点更像了。

食材

高筋面粉 220g

牛奶 145毫升

糖 25克

盐 1克

黄油 20克

干酵母 3g

可可粉 5g

装饰面团 10克（个人口味酌情增减）

中筋面粉 100克

牛奶 55毫升

黄油 20克

泡打粉 1克

鸡蛋液 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

揉面团，把除了黄油以外的主面团全部混合起来，揉成一个光滑的面团。冷藏松弛15分钟。拿出来放入软化的黄油继续揉搓出粗摸。常温发酵40分钟。然后开始分割面团，45g左右一个剂子，6个。10g左右的剂子，12个左右耳朵。常温松弛15分钟。



2

大的剂子揉成一个圆面团，放在烤盘。在这一步里，可以包馅儿，豆沙，奶酥，奶黄都可以。根据自己的喜好包馅儿。



3

10g的小剂子揉成小圆面团，放在大面团上面两边。 发酵，放入烤箱35度左右发酵40分钟。



4

装饰面团，所有材料混合起来，揉成面团，常温松弛15分钟，然后擀成薄片。



5

取一个盖子，在上面切割出6个圆形。



6

发酵好的小熊拿出来涂上鸡蛋液，然后把圆形面团覆盖在小熊嘴巴的位置。



7

烤箱上下火180度预热五分钟，放入烤箱中下层烤15分钟，上面盖一层锡箔纸后，继续考5~10分钟。烤出来后拿巧克力笔装饰一下就可以了。

END