第一次上传，如有不足，欢迎点评。

食材

党参 2根（因人而异）

老母鸡 半只

姜 5片（3片应该差不多了，多了味大）

枸杞 10-20粒（因人而异）

干香菇 10朵（因人而异）

八角 1-2个（因人而异）

桂皮 1-2块（因人而异）

香叶 2片（因人而异）

红辣椒 半个（因人而异，建议不放，尝试没什么影响）

方法/步骤

1

家里寄来的老母鸡，菜市场买的都行 先把鸡油取出来另放，再把母鸡清洗



2

这鸡油还凑合（这图只是打个小广告，抱歉抱歉）



3

一只大概3-4斤，一个人吃不了这么多，可以分两次。（油也是各一半，我这里每份的鸡油大概有1-2两，没称用手颠的）



4

准备上面配料（根据个人口味放），然后将这些配料浸泡。 在这期间，把弄好的鸡肉，焯水（没拍焯水的图，所以写在这里。）



5

先将鸡肉放进砂锅，再放其他配料（我是香菇先不放，后面放进去；） 这里说下，如果（老母鸡）鸡油太多，建议再切掉一半，弄出来的部分，放进砂锅就行。（我这里放了整只鸡油的一半，发现太多了，不适合，影响口味）



6

炖了0.5-1小时后，把香菇放进去，再尝尝味道，根据个人口味放适量盐。 （你看，我这鸡油放多了。。。）



7

最后，鸡肉还是蛮香的。 如果鸡肉还是咬不动，建议多炖一会。



8

第一次用砂锅做，有点不适应，对于做菜，我还是新手。 欢迎大家指点，顺便学学。 在这里，祝大家新年快乐。

END