凯撒色拉无论你在世界各地无论是十分豪华的还是普通的西餐厅里的菜单上都能找到这道菜。这里给大家呈现不一样演绎。
该文章来自豆果美食达人作者益点烘焙
食材
红酒 200g
鸡蛋 1个
鸭胸肉 1片
盐 适量
黑胡椒 适量
百里香 两束
白醋 5g
蛋黄 2个
大豆油 500ml
大藏芥末 15g
鳀鱼末 30g
大蒜末 30g
法棍 1根
罗马菜心 一颗
帕马森芝士 适量
步骤
1步骤1 鸭胸肉两面撒的盐、黑胡椒、百里香，裹上纱布在冷藏中风干一周备用
2步骤2 鸡蛋65度煮45分钟捞取去壳
3步骤3 红酒煮沸关火，放入去壳鸡蛋浸泡4小时
4步骤4 1. 蛋黄，大藏芥末，白醋，放入盆中搅拌至起泡发白。 2. 加入大豆油，搅拌至浓稠。加入蒜泥，鳀鱼末和盐调味备用。
5步骤6 准备好所有食材 一颗罗马菜心(没有罗马菜心，奶油生菜也是不错选择）洗净切开放入盘中，中间摆上红酒温泉蛋。依次放入凯撒酱、风干鸭胸片、面包片，撒帕马森芝士装饰即可出菜。（法棍切薄片，面包表面压烤盘烘烤。温度170℃，烤10分钟）
6摆盘。
END
温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/af2b3VW8CDQ5VAlQ.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
