麻婆豆腐是我们餐桌上的家常菜，麻辣鲜香，是一道很不错的下饭菜。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
食材
北豆腐 400g
瘦肉 90g
小葱 15克
豆瓣酱 2勺
花椒 15粒
大蒜 3瓣
盐 少量
鸡精 少量
淀粉 一勺
料酒 少许
方法/步骤
1
北豆腐切小方块，肉搅打成肉碎。
2
葱白葱绿分开切，大蒜切碎。
3
锅烧开水，放入切好的豆腐块煮一分钟。捞出控水。
4
锅加底油，小火炒香花椒。
5
加入葱片炒出香味。
6
加入肉末，炒至肉末发白。
7
加入豆瓣酱，炒出红油。
8
淋入料酒。
9
加入刚刚没过肉的热水，煮30秒。
10
加入焯过水的豆腐，煮一分钟。
11
加入葱蒜末，翻炒均匀。
12
淋入水淀粉勾芡，收汁。
13
加盐，翻拌均匀，即可出锅。
14
一道美味的下饭的麻婆豆腐就做好了。
15
成品图。
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