今天带来的是烤箱版家庭烤鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鱼 半条
盐 少许
料酒 3勺
姜 5.6片
葱 1根
蚝油 1勺
生抽 2勺
油 2汤匙
大蒜 6瓣
火锅底料 80克
方法/步骤
1
买了半条草鱼尾一斤半,整个一条吃不完,放料酒葱姜2勺盐不停的按摩鱼,让鱼入味去腥,腌制15分钟
2
配菜有莴笋,土豆,香菇,西芹,还有半个洋葱没拍到
3
配菜切好,叶子分开放
4
鱼腌好把葱姜挑出来两面抹油放入烤盘,230度烤25分钟,最后几分钟注意观察别糊了
5
准备一块火锅底料,也可以是豆瓣酱,剁椒,豆豉,按自己口味来,大蒜姜片一些,花椒少许我家里人吃不了太麻,爱吃麻辣可多放。
6
小火爆香花椒姜蒜再放入火锅底料炒化,爱吃辣可以放干辣椒和辣椒粉
7
配菜放进去炒2分钟
8
放水煮熟,如果是吃火锅的话煮到半熟就可以起锅然后再餐桌上接着煮,我是直接端上去吃的就煮到熟透,配菜煮熟最后放叶子搅拌一下就行了,放一些蚝油生抽鸡精调味,盐的话看自己口味。
9
烤鱼烤好后端出来,主食我放了一点粉丝,煮熟后一起倒进烤盘就开吃
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