又到了一年一度的圣诞节，以前做的圣诞树蛋糕是用平底锅烙的蛋皮，这个用烤箱烤的蛋糕胚，还是这个蛋糕软，被宝宝做的“蘑菇”给弄的有点塌了 奶油有点软了，不过很好吃

食材

蛋白 135克约4个

糖1 35克

白醋 2滴

蛋黄 4个

油 30克

糖2 10克

菠菜泥 76克

低粉 70克

淡奶油 200克

奶油奶酪 200克

糖 40克

绿色素 3滴

表面装饰彩色糖球 若干

方法/步骤

1

先烤个蛋糕胚，再刻出不同直径的圆做一层层的圣诞树



2

把蛋黄，油，糖2，菠菜泥混合。



3

筛入低筋粉混合均匀



4

混合均匀后的状态，不能太稀，也不能太稠



5

打发蛋白，加入糖1和白醋，打到此状态即可



6

将打发好的蛋白和菠菜糊混合，翻拌均匀，烤盘中铺烘焙纸，倒入2828的方盘中，刮平



7

烤箱提前预热180℃，烤17分钟左右。出炉后倒扣在网架上冷却，完全冷却后开始刻不同大小的圆形，我是刻了这6个，最大的直径约13厘米，最小的约4.5厘米，每一层比下一层缩小一圈约2厘米。可以就找一个圆形的小碗，然后用小刀按不同大小刻出来，用刀刻的时候注意不要把蛋糕弄碎了



8

淡奶油加糖打发，我这个加入了一半的奶油奶酪，奶油奶酪隔水加热软化，打发后与淡奶油混合



9

一层蛋糕一层奶油



10

最后把外面也抹一层奶油



11

调配颜色，留一点白的奶油



12

成品

END