熟牛肉适量，胡萝卜适量，金针菇适量，老豆腐适量，油菜适量，香菜适量。
01
将熟牛肉，胡萝卜，金针菇，豆腐，油菜，香菜全都切末。
02
汤锅烧开水，除了香菜，全部将配料倒入锅里。
03
加入适量鸡精和盐。
04
加入适量胡椒粉。
05
倒入水淀粉。
06
加入蛋清。
07
最后放入香菜碎，加点酱油出锅。
牛肉最后放冰箱冷藏后再切末。不然不好切，容易散。
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