喜欢吃小蛋糕的人赶紧学起来 做法简单味道又好 既美观又美味

食材

鸡蛋 4个

低筋面粉 100克

细砂糖 30克

牛奶 40克

玉米油 40克

方法/步骤

1

第一步先把蛋清和蛋黄分离 第二部在蛋黄盆中，加入玉米油和低筋面粉牛奶砂糖搅拌均匀。搅拌手法没有什么特别的，就是不要太用力，慢慢地搅拌。避免面粉起筋 如果觉得太干了可以适当的加一点牛奶或者水搅拌至酸奶糊的状态 太稀的话，可以适当的再加一点点面粉。总之程度自己把握。干了就加水或奶 稀了就加粉。



2

蛋黄糊，差不多就是这种状态，如果你想做有颜色的蛋糕的话可以加入自己喜欢的抹茶粉或者是红曲粉可可粉都是可以的。我加了草莓粉考出来就会是淡淡的粉红色。至于加多少，自己随意加到那个颜色喜欢为止。建议一次不要加的太多，可以慢慢地往上加。 如果没有以上那种粉末，也是可以用蛋糕，食用色素。



3

再将面糊倒入打发好的蛋白霜里 搅拌均匀



4

搅拌到这种状态 滴落不会立刻消失纹路即可 倒入小纸杯蛋糕杯中 送进烤箱150度50分钟 上下火哟！



5

接下来准备奶油 不知道多少克 反正自己想倒多少倒多少无所谓的 糖也随意加



6

我用的奶油是安家的淡奶油 个人蛮喜欢的 打到可以看清楚纹路清晰就可以了



7

蛋糕胚烤好后放凉备用 奶油可以加入自己喜欢的食用色素调色更好看 买好点的色素 对身体不会有什么影响 又不是经常天天吃 而且又不是过量对着喝色素 没事的



8

出炉后的状态还不错啦 没怎么回缩 也没塌陷



9

接下来就是自己随意发挥啦 我用到了彩针糖和紫色色素还有饼干装饰 感觉颜值还是OK的

END