猪蹄儿先和黄豆炖好,然后再做红烧的菜就容易很多 参与活动: #食在幸福年 总有新花样 和京东超市一起共度美味幸福年#
食材
猪蹄 1只
葱 2根
姜 10片
蒜 1头
香菜 1根
花椒 一点点
方法/步骤
1
猪蹄儿冷水下锅焯水后重新放水来煮,放入黄豆,生姜,炖两个小时,一锅水炖成半锅水,猪蹄儿软烂就可以备用
2
胡萝卜切好
3
土豆切好
4
锅内放油,先炒胡萝卜和土豆,有一些焦香
5
放入猪蹄儿块儿,翻炒片刻
6
加入老抽生抽和少许的醋,还有料酒和十三香,继续翻炒
7
猪蹄儿慢慢上色
8
加入炖猪蹄儿的汤没过各种菜,中小火盖盖子炖
9
炖到收汁后,土豆软烂就可以吃了
10
放入碗中开吃
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