现在正是吃蒜苔的季节～蒜苔腌制的方法很多～但是好吃的腌蒜苔方法……下面 就看看我做的吧……试过了～别忘了关注.点赞 收藏呀

食材

蒜苔 3斤（1500克）

冰糖 50克

盐 60克

生抽 300克

陈醋 400克

水 300克

花椒 一小把

八角 2个

小米辣 10个左右

高度白酒 一小杯

方法/步骤

1

材料准备好～再准备一个无油无水的玻璃器皿



2

首先把蒜苔洗净晾干～时间大概需要三小时～然后把它们切成四厘米长的小段



3

放入玻璃器皿中用30克的盐揉搓均匀～带腌三个小时～等待的过程中我们可以做腌制的酱汁了～



4

料已配好



5

锅里不放油～先加入花椒.八角煸炒～小火炒制激发出香味



6

再依次加入生抽.陈醋.冰糖.盐和水～汤汁开锅后煮10分钟关火～冷凉待用



7

蒜苔腌倒入味就可以加其它调料了



8

加入冷凉后的汤汁



9

再加入切好的姜丝和小米辣



10

然后带上一次性食品专用手套

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