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牛肉，以其高蛋白质含量和低脂肪含量而闻名，常被誉为“肉中骄子”。孜然，气味甘甜，辛温，不仅能增添美食的风味，还具有温中暖脾、祛寒除湿等功效。将孜然与牛肉相结合，创造出一道美味的佳肴，即“孜然牛肉粒”。这道菜色香气扑鼻，口感嫩滑，风味独特，令人回味无穷。

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一、制作孜然牛肉粒所需的材料
1. 牛肉一斤
2. 蒜五瓣
3. 葱花适量
4. 白芝麻适量
5. 花生（可选）
6. 孜然粒两勺
7. 盐适量
8. 食用油适量

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二、烹饪步骤
1. 先将牛肉洗净，然后切成小粒状。把牛肉粒焯水，然后沥干多余的水分。
2. 烧热锅，加入适量的食用油。将牛肉粒放入锅中，尽量选用肥瘦相间的部位切制，这会使牛肉更加美味。不断翻炒，将牛肉炒至表面微黄。
3. 一旦牛肉炒至表面变色，加入切好的葱花和蒜片。加入适量的盐，根据个人口味可适量增加蒜的用量，这将增添更多的风味。继续翻炒至牛肉变得9分熟时，加入两勺孜然粒，以及适量的白芝麻。孜然和白芝麻的量不需要太多，取决于个人口味。

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如果你喜欢嫩一些的口感，此时就可以出锅了。但如果你喜欢吃略干一些的肉，可以继续翻炒一会儿，让牛肉更加入味。孜然牛肉粒制作完毕，可以立即享用。这道美味佳肴既适合作为主食，也可用作开胃菜肴或下酒小吃，是家常烹饪中的一道经典之选。