菠菜含有丰富的维生素和矿物质，今天给大家安利一款菠菜煎饼卷土豆丝，话不多说，直接开始
面粉 100克
鸡蛋 2个
菠菜 1小把
盐 5克
土豆 3个
1
菠菜中含有草酸，所以在食用之前先要焯一下水，为了让菠菜不失去翠绿色，给开水中加点盐或食用油。
2
两小碗面粉加入两个鸡蛋，加一点盐效果更筋道。
3
焯好的菠菜榨汁
4
榨好的汁倒入面粉中，加适量凉水，不停的搅拌，直至鸡蛋，菠菜，面粉完全融合，成为面糊状～
5
电饼档上下开火，抹油，然后取多半勺面糊摊开～
6
土豆丝我是先焯水再炒的，所以有饭店的那种味道。这个蘸料可以不用卷土豆丝蘸着都很好吃，可以去我别的菜谱里找这个万能蘸料的制作方法，烧了点稀饭，开吃吧！
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