秋葵肉质柔嫩,口感爽滑,具有健胃,滋补阴阳之功效。鸡蛋味道鲜美,营养丰富。用秋葵与鸡蛋同炒,味美营养,风味独特。下面介绍秋葵炒鸡蛋的家常做法。
工具/材料
秋葵 150克 ,鸡蛋 2个 ,
葱,姜,盐,味精,花椒,红干椒,蚝油,油。
操作方法
01
秋葵用水清洗干净,控干水分。用刀把秋葵竖着切成对半,然后再切成小块。
02
鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。
03
红干椒用水清洗干净,控干水分,切成小段。切好葱,姜,备用。
04
用锅先把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
05
锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜爆锅。放入秋葵翻炒。
06
放入红干椒,放入少许蚝油,少许盐翻炒。翻炒至一分钟的时间,放入炒好的鸡蛋。
07
鸡蛋略翻炒一下,放入少许味精,关火出勺。
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