最爱吃枣泥酥和绿豆饼，可油皮油酥油都很多，想吃一款健康的绿豆饼查了半天也没做法，先自己研究的试试，记录第一次配方面粉没称重，大概估算的，小朋友盖的章哈哈

食材

玉米面大概 50克

普通面粉大概 200克

鸡蛋 1个

酵母 2克

奶粉 15克可不放

开水 5克

白糖 1勺

脱皮绿豆 适量（150克左右）

白糖适量 40克

食用油 少量（两勺）

方法/步骤

1

先泡绿豆，脱皮绿豆比较干，泡2小时以上。高压锅蒸半小时，其他锅根据自己家的工具来灵活掌握，蒸熟就行

2

蒸绿豆时候来和面，玉米面放一勺糖，倒少量开水搅拌开。



3

待面团不热了，打入鸡蛋和奶粉，搅拌均匀，



4

倒入白面搅拌，加酵母粉，此时加适量温水。



5

揉起来是一个偏软的面团，盖盖子静置等待发酵。



6

蒸好绿豆倒盆里趁热加白糖，用辅食碗里的锤捣成泥，甜度自己尝一下，有人喜欢甜有人喜欢不太甜的，放了白糖自己尝尝即可，放两勺食用油（没味的油）！也可以想其他办法把绿豆弄碎，因为我后期不会再炒绿豆，馅肯定会粗些，破壁机打碎需要加水，加水后不易成型还需要炒绿豆沙。 我把家里剩下的的绿豆都用了，弄多了，用了一半，留下的可以冷藏或者冷冻以后再用，所以配方写了150克干绿豆！



7

戴一次性手套揉绿豆泥，湿度正好成团。



8

发酵好的面团



9

面团拿出来分隔排气，我的烤箱30L烤15个正好一盘，绿豆沙团一个20克，面团平均分15份，一个是28克。



10

小盆友盖个章…… 预热烤箱200℃，预热完成后170℃烤20分钟。



11

松软好吃，不太甜，有玉米面的香



12

好吃

END