孩子一周岁了,还不敢给他吃奶油蛋糕,作为一个钟爱面食的南方人,想自制一个意义非凡的蛋糕来庆祝,于是到处学习各位前辈的手法,没想到一次成功,很是满意!方法很简单,只要会做发面做馒头应该都会做出来的。特意整理出来分享给大家,很受小宝宝们喜爱哦!
食材
糖 每个面团一勺
面粉 500克
紫甘蓝 3片
南瓜泥 蒸熟了打成泥
草莓粉 5克
可可粉 5克
酵母 5g(与面团100:1)
草莓酱 在千层里刷一层
方法/步骤
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这是紫甘蓝榨汁后蚂肤过滤一下,分装成两碗
2
左边加了小苏打变成蓝绿色,右边加白醋变成紫红色,加的量不要太多,边加边搅拌,变色了就行。
3
还加了三个颜色:先揉一个白面团,分割出一部分加颜色,粉色的是+草莓粉 ,棕红色的是+可可粉。黄色的是蒸熟的南瓜打成泥晾凉加酵母直接和面的。
4
这是在找的前辈的花朵教程,我做的时候忘记拍照了
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这是一次醒发的面团,直接放到蒸帘上做造型,我里面做的千层颜色,就是每个颜色擀成大小相似的圆形,一层一层的放上去(每一层中间我还刷草莓酱了哦),最后擀一个最大涛轿牢的面片包裹起来定型,然后把花朵放上去摆造型。做好造型后盖盖醒发到蓬松(我醒发了半小时),大火蒸二十分钟后关火腊炼焖五分钟在开锅盖。
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这是我加的草莓酱
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这是蒸好后的样子,发到了好大,蒸锅都占满了,除了加小苏打的紫甘蓝汁面团有点变浅,其余颜色都挺好的。
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切开后的彩色切面也挺好看吧
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小宝宝也能吃,全家人都吃不完,好看又管饱
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