缺道下饭菜,自己不想胖,但是嘴又馋,全家还想保持营养,这水捞鸡胸肉、纯粹的鸡蛋白再加上生菜,反正我们是难以下咽,想必任何人都一样吧,那就来个低脂肪高营养的良配吧! Bingo!麻婆豆腐升级版2.0,其本质是肉末豆腐蒸蛋,但与麻婆豆腐有着一样的诱人灵魂和身躯,还增加了营养百搭王鸡蛋,快上菜吧!
食材
内酯豆腐 1盒
新鲜里脊肉 1块
葱、姜、蒜 5克
食用油、红油豆瓣酱、鲜酱油 5克
白糖 5克
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
将肉切成块再剁成肉末,或者直接用绞肉机,将其洗干净;取出内酯豆腐,倒扣入盘中,用你喜欢的刀将其切成均匀的片
2
在切好的豆腐两边打上2-4个鸡蛋(由用餐人数食量决定)
3
在豆腐上撒上少许盐(加些基础的味道)
4
将蒸锅的里烧沸,盘子放入蒸屉蒸12分钟
5
出锅备用
6
另起一铁锅,锅里倒入油,下入肉末,小火煸炒,一会儿油就被逼出来,炒出干香味 放入葱、姜、蒜爆香,当肉末炒到半干的时候,放入红油豆瓣酱(比如郫县豆瓣酱),继续煸炒出复合香味。 放入极鲜酱油或者生抽也可以,适量白糖,发现有些干,再加点儿水,加热搅成酱香浓郁的肉酱
7
将肉酱淋在豆腐两边的鸡蛋上
8
开吃!
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