没什么事情是一碗油泼辣子不能解决的 不行就来两碗 四川人怎能少了这一碗油辣子 在外时时就想吃点油辣子拌面，拌菜。 心情都好了

食材

辣椒面 80g

花椒 少许

蒜 5瓣

芝麻 少许

蔬菜 干

洋葱 半个

香菜 多根

白芝麻 少许

大豆油 半锅

姜 5片

方法/步骤

1

备料 1. 100g辣椒粉 2. 花椒粉少许 3. 黑白芝炒熟 4. 花生炒熟去皮磨碎



2

备菜料 各类菜料不定



3

家中无菜籽油用大豆油替代 菜料下锅熬制



4

熬制过程需小火，时搅拌。



5

熬制过程小火会熬较久，火大点守在旁边快一些



6

菜料熬制微黄即可捞出



7

捞出菜料后油清透干净



8

捞出菜料后此时油温不高，第一勺油浇入辣椒粉搅拌。



9

加入芝麻，花生碎搅拌，油温加热第二勺热油加入拌匀



10

加入第二勺热油



11

第二勺热油加入后搅拌均匀



12

温度稍降后将剩余的油第3趟浇入，最后加入两小勺花椒粉和两小勺白酒搅拌即可



13

两罐新鲜出炉的油辣子可以吃一阵子了



14

多余的花椒粉加入多余的热油，花椒油也有了。

END