肉松的做法有很多,今儿我分享一下用面包机制作猪肉松的方法,毕竟有了它,想吃肉松随时做,实在太省事了。 掌握了这个做法,不只能做猪肉松,连牛肉松、鱼肉松、鸡肉松也可以尝试一下啦。在原味肉松的基础上,加拌饭海苔碎,又多了一道新口味肉松,何乐而不为? 自己做肉松,经济实惠,卫生营养,在盐量上面可以自己控制,尤其做给孩子和老人的肉松,更要减盐控量。 参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#
食材
猪瘦肉 1000克
白芝麻 30克
姜 4片
盐 3克
白糖 6克
蚝油 30克
植物油 10克
抖饭芝麻海苔碎 50克
方法/步骤
1
猪瘦肉剔掉筋膜
2
顺着肉纤维的走向切厚约8毫米的大片
3
入凉水锅,放姜片同煮,水开后撇沫
4
盖盖焖煮15分钟左右,稍用力能用筷子扎透肉块
5
肉块捞出晾凉
6
肉块少量多次放保鲜袋里,用擀面杖按压,将肉块擀松
7
大致撕成条状,也可用手轻轻揉搓,使肉纤维蓬松
8
放面包机桶内,用“肉松”程序
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盐、白糖、蚝油、植物油入小碗,混合均匀;这个用量的口味比较淡,可根据个人口味调整
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调料倒入肉条中,随着翻动,会自行搅拌均匀
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待肉条变成肉松,结束前5分钟时撒入白芝麻
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完成后倒入大的容器里,待全部热气散尽,肉松装罐密封,入冰箱冷藏保存
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也可加入拌饭的海苔碎
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跟买的肉松几乎无差,好吃又实惠
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原味猪肉松
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海苔猪肉松
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