今天带来的是懒人自制粉蒸肉,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

糯米 单手一把

大米 单手五把

料酒 5克

盐 5克

老抽 5克

五花肉 500克

耗油 5克

生抽 5克

五香粉 5克

花椒面 适量勺

方法/步骤

1

肥瘦相间的五花肉洗净 切片，土豆打皮，切块。 蒸肉的粉可以买现成的，也可以自己炒，大米8跟糯米2的比例一起放锅里小伙炒黄，加几颗花椒



2

切好的五花肉，用调料腌制半个小时， 葱姜蒜根据个人喜好切碎， 料酒去腥 适量 ，生抽，耗油，盐，五香粉，花椒粉适量，腌肉的时候加点食用油跟水，抓匀，放置半个小时。



3

土豆切块，放置蒸碗里面作为打底



4

炒好的米用工具打碎，不用太碎，有颗粒感就可，我家用的破壁机打的，打碎以后直接倒入腌制的肉片里，用手抓匀，让每一片肉？都裹上米粉。



5

裹好米粉以后把肉片一片片的放在切好的土豆快上摆好，放入笼屉里面大火蒸就可以了，锅里多家水，一定多加，要不然锅底干了，把锅整费了。



6

一个小时以后可以用筷子戳下肉扎到碗底看土豆和肉烂了没有，烂了就可以关火了。出锅加点香菜叶或者小葱叶点缀。香喷喷的粉蒸肉就好了。

END