舒芙蕾是我最爱的甜点了,超美味!超简单!
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 40克
牛奶 30克
细砂糖 25克
方法/步骤
1
蛋黄蛋清分离,要无油无水的容器哦!
2
蛋清里一定不能有一丝丝蛋黄哦!
3
蛋黄里放30克牛奶,40克低筋面粉
4
搅拌均匀,提起是顺滑的,糊糊如果干就少量多次的加点牛奶,不要加多了哦!
5
蛋清里放25克白糖
6
打蛋器高速打发,提起有小弯钩
7
蛋清分两次!分两次!分两次!倒进蛋黄糊里,沿着容器边画圈翻拌!画圈翻拌!画圈翻拌!防止消泡
8
平底锅刷油
9
把白胖子一个个放里面,盖上锅盖给它们来个汗蒸,小火哦!不然它们就给差评了
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