今天带来的是乱炖泡菜锅,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

泡菜 1/4个

梅头肉 吃多少放多少

豆腐 吃多少放多少

蘑菇 吃多少放多少

金针菇 吃多少放多少

西葫芦 吃多少放多少

各种丸子 吃多少放多少

大葱葱白 吃多少放多少

蒜 6瓣

泡菜酱 20克

鱼露 2勺

鸡精 2勺

糖 2勺

方法/步骤

1

各种配菜切好分类



2

先将梅头肉肥的部分切片，小火慢煎至出油，肉片呈焦黄状态



3

放入瘦肉，小火炒至肉片有些熟的状态。个人喜欢吃肉口感嫩嫩的，所以不会炒到全熟，因为一会还要炖



4

放入泡菜，小火慢炒。泡菜是自己做的，看了很多配方都要放韩式辣酱，我想着不是和泡菜酱一样么



5

小火炒至泡菜香味出来，放入蒜，大葱



6

加入温水，码上配菜。前一天做的时候老妈说怎么菜那么少，所以今天给她来个足的！一会要放泡面，所以我水会放比较多



7

开锅以后加入两勺自己腌泡菜的酱拌均匀



8

两勺鱼露增加香味



9

两小勺鸡粉，增加口感



10

两小勺白糖，增加鲜味



11

味道调好后加入泡面和葫芦瓜，不喜欢葫芦瓜太软了，所以最后放，泡面4分钟就可以，太久就软烂的不行，泡面好了葫芦瓜也好了，吃起来还有点脆



12

最后放上一张吃干抹净图，老妈说晚上再加点菜继续吃

END