听说猪肝跟菠菜更配哦,特殊日子来一碗,暖身又补血~
食材
大米 1杯
猪肝 150克
菠菜 1把
花椒粉 1/5勺
淀粉 1勺
料酒 1勺
姜 5片
盐 5克
芝麻油 5克
花生油 5克
方法/步骤
1
把大米洗净后泡2个小时
2
菠菜洗净,焯水后切段备用(不用焯的很烂)
3
猪肝买回来,先在清水中泡半个小时去掉血水,洗净然后切成薄片放入碗中,加入足量的盐(整个粥要用的盐量即可),生姜片,花椒粉少许,料酒一勺,淀粉一小勺抓均匀后加一小勺花生油腌制20分钟以上(加油是为了封住猪肝中的水分,不用加很多,一小勺就足够了)
4
锅中加入适量的水煮沸,然后加入泡好的大米,大火再次煮沸,然后关小火慢慢熬至大米软懒黏稠~
5
大米煮软烂粘稠后,改中火倒入腌制好的猪肝,用汤勺把猪肝搅散,煮5分钟
6
五分钟后,把菠菜段倒进粥里,继续咕嘟2分钟,然后淋上芝麻油就可以了~
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