配方分别是两次的，为了以后查找方便，对于常做面包的人来说，步骤不再详细说明，只做简单记录，新手看不懂，请另寻其他菜谱！

食材

高筋面粉 500克、600克

鸡蛋 2个

酸奶 273（或者纯牛奶150克）,第二次优酪原味300克

糖 50克

盐 5克，7克

淡奶油 40克

酵母 15克

黄油 36克，42克

奶粉 20克，30克

椰蓉 50克

奶粉 30克

蜜薯 一块，豆沙

方法/步骤

1

除黄油、盐外，全部放入厨师机，低速搅打成粗膜。



2

加入黄油和盐，先低速搅拌均匀，再高速搅打成手套膜



3

盖保鲜膜发酵至两倍大。大约1小时，旁边放一杯水保持湿度。



4

蜜薯或者豆沙馅儿，加椰蓉加奶粉揉成团。



5

分成20个



6

面团排气分成20个小挤子。第一个配方大概50克一个；第二个配方，大概58克一个。用擀面杖擀成圆片。



7

放上馅料



8

像包包子一样，把馅料包住，收口向下整形。



9

第二次的馅料



10

发酵至1.5倍或两倍大



11

表面刷酸奶



12

烤箱180度预热，蒸烤功能20分钟。7分钟时掉头，10分钟盖锡纸。



13

第一次做的，没有掉头颜色不太均匀。



14

又香又软，超级好吃。



15

第二次做的，7分钟掉头，三分钟再盖锡纸，颜色刚刚好。



16

出炉后，抹蜂蜜撒椰蓉，天然的香味！录像的声音是蜂蜜黏黏的声音，小餐包非常柔软。



17

再看看，超级美味的早餐。



18

搭配自己研磨炒制的五谷杂粮糊，健康美味！

END