今天带来的是八寸水果生日蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

八寸戚风蛋糕 一个

低筋面粉 100克

白砂糖 70克

牛奶 50ml

玉米油 50克

鸡蛋 5个

裱花食材 8寸

淡奶油 500ml

白糖 40克

芒果 1个

红心火龙果 1个

蓝莓 10克（个人口味酌情增减）

蓝莓果酱 10克（个人口味酌情增减）

饼干装饰 10克（个人口味酌情增减）

猕猴桃 一个

冻干无花果 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

将戚风蛋糕原料准备好



2

蛋黄蛋清分离，蛋黄加入玉米油，牛奶，20克白砂糖，搅拌均匀



3

将蛋糕粉过筛到蛋黄糊



4

z字型搅拌均匀无干粉



5

蛋清分三次加入剩余的白糖，打发至干性发泡



6

取三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀，再倒入蛋白糊中充分搅拌均匀



7

将搅拌好的蛋糕糊倒入八寸模具



8

放入烤箱中下层，150°上下火烤60分钟



9

烤好的蛋糕倒扣放凉脱模



10

淡奶油加白砂糖打发



11

蛋糕坯分成三层



12

抹上蓝莓果酱再抹上一层奶油，盖上一层蛋糕坯继续以上操作



13

最后蛋糕表面抹上一层奶油抹平



14

最后挤出喜欢的花样，将水果放在上面装饰即可



15

好看又好吃生日蛋糕做好啦！

END