搬运至马壮实

食材

奶油奶酪 350克

细砂糖 80克

鸡蛋 2个

蛋黄 1个

淡奶油 150克

低筋面粉 10克

方法/步骤

1

奶油奶酪350g，室温软化至容易搅拌为止（或隔热水软化、或微波炉300瓦1分钟最多）。



2

加入白砂糖搅拌均匀。



3

之后一个一个地放入鸡蛋，只加一个蛋黄，是为了蛋糕尽量没有弹性，也可以三个全蛋。

4

再加入奶油，每一步都要搅拌均匀。 过筛面粉，一定要低筋面粉，因为用高筋面粉或者中筋面粉，你的蛋糕会有一些弹性，会有点像面包的口感，不好吃了，没有那么松软。



5

6寸的戚风模具用两张尺寸大小的油纸变成一个模具，纸和模具之间尽量没有空气，



6

过滤最后的奶油奶酪液，然后6寸的戚风模具倒入刚过滤好的溶液，放入230度预热好的烤箱，这个量和模具在230-240之间的温度，烤的时间不要超过30min，最好是25-28min之间。



7

刚烤出来的蛋糕会有duang duang的感觉，室温冷却后冰箱冷藏至少1小时就可以食用了。

END