昨天买了饺子皮才发现冰箱里已经有一盒饺子了,那这多余的饺子皮可以做什么呢?面片是常吃的,今天来尝试做个不一样的吧…… 小白手作之篇五十二,难度系数不大
食材
饺子皮 半斤左右
麦芽糖、白糖 5克
黑白芝麻 5克
坚果(花生、杏仁等) 5克
红枣、蔓越莓等 5克
方法/步骤
1
准备食材。(红枣需水洗净后擦干、去核)
2
饺子皮的处理:切成小块,打散、避免小块之间粘连。
3
准备油锅,热水入油,高温下每次少量炸,待饺子皮呈稍黄颜色即可沥油、捞起备用。
4
配料的处理:芝麻在无油的热锅中翻炒炒熟,花生(这里用的是已炒香的花生)等坚果备好。
5
炼糖浆:少量清水,放入白糖、麦芽糖,小火熬制,待有粘稠感即可。为增强颜色,我这里还添加了红糖,过程中可依个人喜好,增添糖浆的甜度。
6
倒入炸好的饺子皮、红枣丝、坚果、蔓越莓等配料,不断翻炒,让糖浆均匀附着。然后,倒入事先铺好配料的方形容器中压实(我这里用的是硅油纸垫底,如没有,可直接在容器底部涂抹食用油,防沾粘)。在表面再铺上芝麻坚果等配料。待冷却后倒扑过来,切块即可。
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