一直心心念念大学餐厅的肉松炒饭,终于有一天自己有了做美食的能力,味道真的很像,里面包含了有对校园的怀念,还有自己用心的付出。简单易学,喜欢肉松的不要错过啊。
食材
隔夜米饭 1碗
鸡蛋 2个
肉松 50克
葱花 少许
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
火腿肠 1根
方法/步骤
1
准备食材:1.胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁备用; 2.一定要准备隔夜米饭,少许肉松,两个鸡蛋。
2
米饭里加入一个蛋黄抓拌均匀,保证每一粒米饭都裹上蛋液。
3
把剩余的蛋清跟全蛋搅打均匀备用。
4
鸡蛋炒熟备用,可以多放一点油,让鸡蛋更蓬松量更多。
5
把胡萝卜、黄瓜、火腿肠丁翻炒一下。
6
倒入米饭,一定要开大火快速翻炒,让每一粒米饭上的蛋液都快速凝固。
7
翻炒均匀,可以看见米饭会粒粒飞起。
8
出锅前加一点点生抽,加入肉松。
9
最后放入炒好的鸡蛋即可出锅,喜欢吃肉松的,可以盛出后再加入少许肉松增加香味。
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