今天带来的是香菇腊肠糯米烧麦,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
糯米 500克
广式腊肠 2根
干香菇 12～15朵
胡萝卜 半根
葱白 一把（用量随个人喜好）
生抽 2勺
李锦记红烧酱油 2勺
蚝油 1.5勺
糖 5克
饺子皮 12张
方法/步骤
1
糯米浸泡3—4小时
2
泡发干香菇，腊肠切丁
3
泡好的糯米上锅蒸熟，大火蒸30分钟左右
4
葱白切粒、胡萝卜和泡发的香菇切丁，泡香茹水留着待用
5
锅里放油爆香葱白和香菇
6
然后把胡萝卜及所有调味料倒入锅中翻炒均匀，倒入少量香菇水炒熟所有食材
7
倒入蒸好的糯米饭拌匀，把剩下的大半碗香菇水倒入饭中，在锅中把饭再焖至水干即可
8
买回的饺子皮需要加工一下，皮子边缘擀开擀薄
9
把糯米饭均匀摊在皮子上
10
虎口一捏，收口处成花型
11
修整一下，把面上的饭压压实
12
我这一斤米包了12个
13
在蒸之前喷点水，这样皮不会干硬，水开后上锅蒸10分钟即可
14
蒸至皮油亮透明就熟了，开始享用
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