我们北方没有新鲜的蚕豆，以前也没吃过，今天居然在菜市场看到，当然不能错过，果断买了一袋子，回家剥出肥嫩嫩的豆子，加了笋丁，腊肉丁烧一盘，还真挺好吃。 参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

食材

腊肉 10克（个人口味酌情增减）

蚕豆 10克（个人口味酌情增减）

冬笋 1块

胡萝卜 小半根

油盐 少许

葱姜 10克

糖 1匙尖

香油 几滴

方法/步骤

1

准备新鲜的蚕豆。



2

去皮洗净沥水备用。



3

腊肉，冬笋，胡萝卜切丁，姜切丝，葱切末备用。



4

锅内油热放姜丝炒至微黄。



5

放入腊肉丁略炒。



6

放入葱花略炒。



7

放入胡萝卜丁翻炒。



8

倒入蚕豆，笋丁翻炒均匀，加一匙尖糖提鲜。



9

加一点水与菜一平即可。



10

加盖小火焖煮三四分钟。



11

大火收汤，加盐，滴几滴香油出锅。



12

豆子甜糯，冬笋脆嫩，清淡可口。菜以鲜甜清淡为主，不要放太多盐和油

END