肉松多多的蛋糕卷，2828的蛋糕，制作蛋糕是最后加的低筋粉。 加沙拉酱加肉松，就有美味的蛋糕卷可以吃到。

食材

#蛋糕卷 1个

低筋面粉 70克

牛奶 50克

玉米油 50克

细砂糖 50克

盐 3克（可不加）

沙拉酱 5克

鸡蛋 5个

肉松 150克

方法/步骤

1

1.冷藏的鸡蛋，将蛋黄与蛋白分离。 2.蛋白里加入细砂糖、盐、玉米淀粉（增加蛋白稳定性），进行打发。一次加入，不用分多次。 先高速，再低速打发。 3.蛋黄加入剩下的细砂糖，高速打发到发白状态。 4.取1/3蛋白取蛋黄搅拌均匀后，与剩下的蛋白混合。 5.加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油进行搅拌就可以。蛋糕液就做好了 6.倒入2828烤盘，放入预热（180℃）好的烤箱，上一次管150℃烤15分钟，把烤盘转一下，再烤5分钟出炉就可以。



2

蛋糕放凉，温热时卷起来。



3

去掉一个面，斜切，方便后面卷。 加入沙拉酱和肉松，卷起来，冷藏20分钟定型。



4

冷藏取出来



5

切成自己喜欢的尺寸



6

两面刷沙拉酱，涂抹均匀



7

加上肉松



8

两面都加一些肉松



9

做好的肉松蛋糕卷



10

密封保存，建议3天内食用完。

END