今天带来的是草莓甜心蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡蛋5个 纯牛奶100克 低筋面粉90克 玉米油40克 食材

砂糖140克（蛋黄用10克、蛋清用90克、奶油用40克） 食材

淡奶油200克 奶油芝士180克 草莓15颗 蓝莓10颗 食材

薄荷叶适量 吉利丁2片 食材

方法/步骤

1

将蛋糕模具内涂抹薄薄一层黄油



2

撒上薄薄一层面粉，倒出多余面粉备用



3

取30克牛奶用微波炉加到微热（60度），加入吉利丁搅拌搅匀



4

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离



5

将蛋黄和10克砂糖搅拌到微微发白



6

筛入面粉搅拌搅匀



7

加入玉米油和70克牛奶搅匀



8

将蛋清倒入厨师机中速打到鱼眼大小气泡，加入1/2次糖，快速搅拌有细泡出现



9

再加入剩下的糖，快速搅拌至鸡尾状



10

取出1/3放入面糊中搅拌匀，然后将面糊全部倒入蛋白中拌匀



11

然后倒入蛋糕模具



12

放入德龙胖帝烹饪锅调烤箱模式



13

两档火力，烹饪15分钟



14

拿出冷却，取出蛋糕切片



15

将奶油芝士和砂糖放入厨师机中快速搅拌细腻，加入淡奶油一起搅拌细腻无颗粒状，



16

加入吉利丁牛奶，再搅匀



17

草莓切薄片，将草莓片贴在围边上，蛋糕胚打底



18

底部放上蓝莓，放入奶油，放入冷冻冰箱冻2小时



19

拿出蛋糕，去掉表面围边（或不去），表面装饰草莓、蓝莓、薄荷叶



20

完成！

END