优质回答

炸酱面是中国北方地区备受欢迎的一道美食，尤其是老北京的炸酱面以其独特的风味而著名。此外，陕西、天津、上海、广东、东北等地也有各具特色的炸酱面制作方法，味道多样，口味各异。介绍一款简单易做的家常版炸酱面，它保留了炸酱面的经典风味，酱香美味，地道至极。

01

一、家常版炸酱面所需食材
1. 猪肉半斤
2. 黄豆酱三勺
3. 甜面酱一勺
4. 豆瓣酱1~2勺
5. 姜
6. 蒜
7. 葱
8. 少许花生米
9. 面条
10. 白胡椒粉
11. 蚝油一勺
12. 料酒一勺
13. 自己喜欢的蔬菜

02

二、制作家常版炸酱面的步骤
1. 将半斤猪肉切成片，然后将其剁成肉馅。根据口味可以选择剁得粗一些或者细腻一些。
2. 将剁好的肉馅加入料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。这一步是为了提高炸酱的口感。
3. 在一个碗中加入少量水，然后加入一勺甜面酱、三勺黄豆酱和蚝油，搅拌均匀。这个酱汁将为炸酱面增色不少。
4. 在锅中加入适量食用油，加热后加入姜末和蒜末。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒粉。接着，将腌制好的肉馅放入锅中，用小火炒至变色。随后，加入豆瓣酱，再次炒匀。
5. 加入蚝油、鸡精和味精，撒上葱花，继续翻炒一下，确保所有调味料充分混合，使炸酱更加美味。
6. 煮一锅水，将面条煮熟后捞出，用凉水冲洗，并沥干水分。将煮熟的面条放入碗或盘中。
7. 在面条上依次放入花生米和你喜欢的蔬菜，然后倒入炸酱，撒上葱花。搅拌均匀后，家常版炸酱面就制作完成了。

03

这款家常版炸酱面酱香美味，简单易做，味道地道。不论是单独享用还是与亲朋好友一同品尝，都能为用餐增色不少。这道美味的炸酱面保留了炸酱面的经典风味，绝对能满足你的味蕾，成为一道美味的佳肴。