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紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，素有“岩礁骄子”之称，又名紫耍、甘紫菜、索菜、子菜，属红毛菜科海生植物。紫菜富蛋白质、多糖、各种氨基酸、脂肪、维生素、无机盐等物质，不但营养丰富，还可入药，自古就被誉为理想的营养佳品。紫菜大多数人都是拿来做汤，因为用紫菜做出的汤菜，鲜美清香，别有风味，教大家用紫菜做一份简单方便携带的紫菜包饭，简单又美味。紫菜包饭的用料如下：米饭两碗，鸡蛋两个，胡萝卜，黄瓜，火腿肠，虾，寿司醋或白醋都可以，白糖，千岛酱。紫菜包饭的做法步骤如下

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步骤 1
新蒸熟的米饭，米饭不要蒸得太软，有一点颗粒感口感更好，晾凉，加入寿司醋白醋或一勺，白糖一勺，搅拌均匀备用。

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步骤 2
准备食材，虾煮熟（加盐，花椒即可）剥出虾仁，虾腹部横着切两三刀，这样能让虾仁伸展平直。黄瓜、胡萝卜去皮切细条，大概10厘米长即可，老火腿切条，鸡蛋提前用打成鸡蛋液，然后用平底锅摊成鸡蛋饼，晾凉切粗丝，备用。

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步骤 3
取一张紫菜皮，放在竹帘上，上面均匀摆上处理好的米饭（四周不用抹），靠自己一侧按顺序摆好食材，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，抹一点千岛酱，摆上虾仁，（利用千岛酱的粘性固定作用），摆上火腿条。从里侧借助竹帘尽量紧实卷起来。

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步骤 4
虾仁的具体摆放方法是这样滴

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步骤 5
卷成紧实的紫菜卷。

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步骤 6

选一把尽量快的刀，尽量快狠准一刀切，注意下面不要连刀哦。

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步骤 7
摆盘码好，然后可以开吃了，上班时带一些中午吃，是不是很方便。