巧克力慕斯蛋糕无需烤箱就可以做，好吃不上火。夏天最爱慕斯蛋糕，凉凉的又不是冰凉， 入口即化， 特别美味。

该文章来自豆果美食达人作者张小厨厨房

食材

巧克力慕斯 食材

牛奶 100克

白砂糖 55克

淡奶油 400克

吉利丁片 20克

巧克力 120克

蛋糕 装饰

淡奶油 100克

砂糖 10克

饼干碎 适量

步骤

1巧克力慕斯食材 纯牛奶100克，淡奶油400克，巧克力（丝滑牛奶+浓香深黑）120克，白砂糖55克，吉利丁片20克

2吉利丁片用冷水泡软。

3留20克砂糖，剩下的倒入牛奶中，小火加热至砂糖融化，不用煮开。

4放入泡软的吉利丁片搅至溶化，放凉。

5巧克力放入干净无水的小锅中，隔水融化。（水温不能太高，用50℃左右的水）

6将巧克力倒入牛奶中搅拌均匀备用。

7剩下的砂糖倒入淡奶油中。

8用厨师机将淡奶油打发至有纹路即可。

9将打发好的淡奶油和牛奶巧克力混合均匀。

10倒入杯子里，盖上盖，放入冰箱冷藏3小时。

11100克淡奶油放入10克砂糖打发。

12将淡奶油挤在慕斯蛋糕上面，撒点饼干碎，放入薄荷叶装饰即可。

13入口即化，非常美味，小瓶装很方便。END