有海鲜煲出来的菜就是鲜，而豆腐与白萝卜和海鲜的融合，又是营养的绝配。

食材

白萝卜 500克

豆腐 1块500克

蚵干 120克

生姜 15克

葱 15克

大蒜 2瓣

鲜番菇 4朵

青蒜 1根

大油 5克

蚝油 1勺

白糖 5克

黄酒 30克

方法/步骤

1

葱白切小段，葱叶切少量葱花，姜一半切丝、一半切片，大蒜切片。



2

青蒜切小段，香菇切片。



3

萝卜去皮，切丝。



4

豆腐切块，开水锅里加入适量盐，下豆腐煮2分钟捞出备用。



5

虾干清洗干净，用冷水浸泡1小时，加入姜片、15克黄酒放蒸锅蒸10分钟，把水滗出备用。



6

坐炒锅烧热，下适量大油、下青蒜煸炒出香味出锅备用；再下大油、萝卜丝旺火煸炒至软塌出锅备用；再下适量大油，下葱姜蒜爆香，下蚵干煸炒片刻，下蚝油、烹入黄酒，下萝卜丝、豆腐、浸泡蚵干的水、白糖、再补充少量开水，煮开3分钟，再倒入烧热的砂锅小火煲2分钟即成，下青蒜、撒入麻油、胡椒粉、葱花。

END