今天带来的是软欧包简单做法,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

高筋面粉 250克

盐 2.5克

鸡蛋 1个

黄油 25克

糖 25克

干酵母 3克

水 5克

抹茶粉 10克

方法/步骤

1

把除黄油外的所有材料混合搅拌均匀，加入适量牛奶或水，揉成表面光滑的面团（如果表面不光滑，可以在揉成团后盖上保鲜膜醒发3-5分钟）



2

最后加入黄油揉至黄油吸收，揉好后像这样子，在进行二次发酵（可以烤箱180°预热3分钟，放点水，将面团放入烤箱10分钟）



3

直到面团可以揉出这样薄的手套膜



4

面团搓成长条，分成大小均匀的9份



5

用擀面杖把剂子擀成圆片，放入提前准备好的馅料（因家中材料短缺，只放入了豆沙馅）大家可以根据自己口味进行调整



6

提前搓好的豆沙丸子（豆沙如果太稀，在不粘锅内煸炒一下，冷却后放入冰箱冷藏，这样好成形）



7

用面饼裹住豆沙，将豆沙丸子用手掌根按压扁，把外皮像这样捏成三角形



8

光滑的一面朝上放入烤盘，醒发15分钟



9

筛粉，用刀子割出自己喜欢的花形



10

180°预热烤箱，上下烘烤15分钟左右



11

出炉～



12

装盘～



13

看看里面，是不是很有食欲～

END