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红豆，自古以来在中国文化中都有特殊的地位，诗人宋代辛弃疾的《青玉案·元夕》中有“红豆生南国，春来发几枝”的名句，将红豆与相思之情相提并论。除了文学作品中的浪漫，红豆也是一种极富营养的食材，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、多种维生素、胡萝卜素和无机盐等，对人体有着极高的滋补价值。平时，我们常常将红豆用来制作甜品或煮粥，其中有一种不同寻常的红豆美食——红豆卷。与我们通常所见的红豆包或豆沙包不同，红豆卷更加简单易做，更能突出红豆的原汁原味。制作过程简单，即使是零基础的厨艺新手也能轻松掌握。

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一、所需食材：
1. 红豆300克
2. 面粉200克
3. 酵母粉2克
4. 温牛奶130克
5. 适量白糖

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二、具体做法步骤
1. 将200克面粉和2克酵母粉混合，可以适量加入少许盐，然后用温牛奶或温水将面粉调成絮状，搅拌均匀至呈现蜂窝状，发酵至两倍大。
2. 提前将红豆浸泡10小时，这样更容易煮熟。在面粉发酵时，将浸泡好的红豆煮熟，然后沥干水分，加入适量白糖搅拌均匀备用。
3. 面团发酵后，排气并揉匀，然后将其分成若干个小团。
4. 像包包子一样，将小团擀成圆形后包入煮好的红豆馅。
5. 将包好的红豆馅团擀成椭圆形，然后卷起。
6. 将卷好的红豆包放入蒸锅中，蒸15分钟后即可出锅。
7. 蒸好后，关火焖2分钟，然后打开锅盖。这样蒸出来的红豆卷饱满美味，散发着奶香，每一口都能尝到红豆的醇香，美味绝不亚于豆沙包。

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自制红豆卷，不仅美味可口，还能根据个人口味控制食材和调味品的用量，健康又美味。如果你是红豆的忠实粉丝，那这道美食绝对不能错过。