就想尝试自己做蛋糕卷，终于成功了
食材
细糖 40g
牛奶 40ml
玉米油 40g
低筋面粉 40g
淡奶油 120g
细糖 10克
方法/步骤
1
四个冷藏鸡蛋，蛋清蛋黄分别放在无水无油之包盆中，四个蛋黄中放入牛奶、油搅拌乳化再添加低粉搅戴盆拌至无颗粒流动顺滑液体
2
蛋清用打蛋器搅拌至鱼眼泡添加白糖，直至蛋清弯钩坚挺
3
烤箱中层，上下火150度预热，三分之一蛋清放入蛋黄糊翻拌均匀，再倒入三分之二蛋清中快速翻拌均匀，高处倒入铺有油纸烤盘，流动均匀，轻磕出气泡，烘烤20分钟，烘焙期间如上层上色后用油纸盖一下
4
烘烤完成，轻磕晾凉，上层铺油纸防止干裂，翻面，奶油加糖打动至坚挺弯钩状均匀涂抹蛋卷表面，三分之一处奶油需加厚堆积，卷成卷，冰箱冷藏一会定型后切块即可
5
定型扬凤毙
6
大功告成，爸妈给好评
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/af6b4VW8CBwRVAg.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
