豆腐店买了两袋豆渣,不知道怎么弄,来豆果学了个豆渣素肉松,其中要用到海苔,家里没有现成的,紫菜打碎用油炸了一点,做出来一般般,勉强可以吃,算是做个记录吧。
食材
豆渣 三两左右
生抽 10克
糖 10克
黑芝麻 2勺
花生碎 10克(个人口味酌情增减)
免洗紫菜 1张
耗油 适量勺
方法/步骤
1
豆渣阁油炒干一点
2
免洗紫菜撕的不够碎,又用料理机打了一下,冰箱里找到点海米也倒进去一起打了,然后用油炸了抄出待用。
3
花生炒香,料理机打一下,倒到炒过的豆渣里,一起翻炒,水分炒干,倒白糖、生抽、蚝油翻炒。
4
水分炒干倒紫菜继续炒。
5
一边炒一边尝味,一不小心炒过了,出锅前倒上之前炒香的黑芝麻,出锅,打扫灶台。 吃了几大勺,离肉松的味道差远了,并且因为炒过了,第二天早上有点上火,自己做的,含着泪也要吃完。
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