今天带来的是八宝吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

高筋面粉 285克

可可粉 12克

鸡蛋 27克

糖 克

盐 2克

干酵母 4克

水 170克

黄油 20克

耐高温巧克力豆 35克

蔓越莓干，葡萄干，大杏仁，核桃仁，花生碎，南瓜子，瓜子仁  开心果仁各 10克

方法/步骤

1

材料备齐，黄油软化。 。



2

2，面团材料除黄油和盐外所有材料放入面包机揉面。



3

3，揉成团后放入黄油和盐继续揉。



4

4，揉到出薄膜即可。



5

5，加入巧克力豆揉匀。



6

6，滚圆进行基础发酵发酵到2倍大。



7

7，发酵的时间把各种核桃，杏仁等坚果切碎。



8

8，蔓越莓干和葡萄干用温水泡软。



9

9，发酵好的面团分割成3份，滚圆松弛15分钟。



10

10，擀开，翻面，擀成长方形。



11

11，两边向中间对折。压扁



12

12，从上往下卷起，捏紧收口处



13

13，放入学厨凯蒂吐司盒中进行二发。



14

14，发酵到9分满，表面刷全蛋液，撒坚果和果干材料。



15

15，烤箱下层，180度，烘烤35分钟即可！。小烤箱也要盖锡纸



16

出炉脱模放凉。

END