优质回答

炎热的夏天向我们一步步地走远，习习凉风迎来了秋天的步伐。不知不觉秋意已渐浓，人们都很喜欢秋季，因为秋天是收获的季节。硕果累累的瓜果蔬菜相继成熟，池塘里鱼虾正是肥美之时。果盘里餐桌上都盛满了欢声和笑语，家人围坐在一起诉说着丰收的喜悦。在这个收获的季节，可以用各种新鲜的食材制作出琳琅满目的美食，一家人坐在桌前，享用着美食，诉说着欢乐，是多么幸福的时刻。我今天为大家推荐8道家常美食，不仅做法简单，而且超级好吃，家人吃了都竖大拇指。

01

葱姜炒蟹
食材:
螃蟹 葱 姜 蒜
做法:
螃蟹去壳去掉不可食用的部分，洗净切成小块，加一勺料酒腌制10分钟
把腌制好的螃蟹放入淀粉中，使其均匀的裹上一层淀粉
锅中加油，油热后放入油锅炸至变色，捞出控油
锅留底油煸香葱、姜、蒜
放入螃蟹，加一勺料酒翻炒片刻
加入半碗清水，加一勺半蒸鱼豉油(或生抽)，半勺白糖，淋入少量水淀粉，使其酱汁包裹在螃蟹上
撒上葱段即可出锅。

02

板栗烧鸡翅
食材:
鸡翅 板栗 胡萝卜 香菇
做法:
香菇用热水提前泡发好
鸡翅对半切开淘洗干净
放入锅内加入葱、姜、料酒焯水后捞出
锅中加油，油热后鸡翅下锅煎至两面金黄
加入板栗翻炒一分钟
加入香菇、胡萝卜翻炒三分钟
加入少许盐、2勺生抽、1勺蚝油炒匀
加入没过食材的水焖煮20分钟，煮至收汁即可出锅。

03

番茄娃娃菜
番茄娃娃菜
食材 :
娃娃菜 番茄 大蒜
做法 :
娃娃菜切片，番茄切小块，大蒜切末
锅中加油，油热放入蒜末炒香
放入番茄翻炒至软烂出汁
加入娃娃菜炒软，再加入1勺生抽，1勺蚝油，炒匀炒熟即可。

04

西兰花炒虾仁
食材:
西兰花 虾 蒜 葱 姜
做法:
虾去壳，放入葱、姜、1勺料酒、1勺生抽、少许黑胡椒抓匀腌制10分钟
锅中加水，水开后放入西兰花焯水两分钟捞出备用
锅中加油，油热爆香蒜瓣
放入虾仁炒至变色
加入西兰花翻炒一小会儿
加入1勺生抽，1勺耗油，少许黑胡椒，翻炒均匀即可。

05

葱姜黑鱼片
食材:
黑鱼片 葱 姜 蒜
做法:
鱼片放入容器内加入适量盐、胡椒粉、1勺料酒、淀粉、油 抓拌均匀腌制15分钟
锅中加油，油热炒香葱、姜、蒜
倒入鱼片快速翻炒
加入1勺生抽，1勺蚝油 ，翻炒均匀即可出锅。

06

芦笋炒口蘑
芦笋炒口蘑
食材:
芦笋 口蘑 蒜瓣 生抽 蚝油 黑胡椒粉 盐 黑胡椒碎
做法:
口蘑洗净切片，芦笋洗净切段
锅中加水，水开下芦笋，大火烫1分钟捞出沥干水分备用
锅中加油，油热爆香蒜瓣
放入口蘑片大火翻炒1分钟
放入芦笋，加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺黑胡椒粉，大火翻炒2分钟撒上少许盐、黑胡椒碎炒匀出锅。

07

豆角炒肉丝
食材:
豆角 猪里脊肉 蒜 小米辣
做法:
豆角切丝，猪里脊肉切丝，蒜切片，小米辣切斜段
切好的肉丝放入容器内，加入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，适量胡椒粉，适量淀粉抓匀腌l0分钟
调 酱汁:
碗里放入1勺生抽，1勺蚝油，适量白糖，少许鸡精搅匀
锅中加油，油热放入肉丝滑散变色盛出
锅留底油，蒜片、小米辣爆香
放入豆角，加入2勺清水炒至断生再次放入肉丝，加入酱汁中大火翻炒
翻炒均匀即可出锅。

08

干锅花菜
食材:
花菜 五花肉 葱 蒜 小米辣 线椒 洋葱 豆瓣酱 生抽 老抽 蚝油 白糖 盐
做法:
花菜撕成小块，五花肉切片，小米辣、线椒切段，洋葱切丝
五花肉煸炒出油脂加入葱、蒜，1勺豆瓣酱，炒出红油
放入辣椒、洋葱，炒出香味
放入花菜翻炒至熟
加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，适量白糖，少许盐，放入葱段，翻炒均匀即可出锅