发糕看着简单，很多人总是做不好，不是没蒸熟就是不蓬松，今天手把手教会你，一次醒发就搞定，个个蓬松暄软，细腻香甜，金黄的颜色，点缀着酸甜的蔓越莓干，咬一口层次十足，比吃馒头香多了！

食材

蒸熟南瓜泥 200g

鸡蛋 1个

酵母 4g

泡打粉 1g

富硒面粉 250g

蔓越莓干 10克（个人口味酌情增减）

白糖 10g

方法/步骤

1

食材 蒸熟南瓜泥200克｜鸡蛋1个｜酵母4克 泡打粉1克｜富硒面粉250克｜蔓越莓干 调味 白糖10克 锅具 七彩叮当电蒸锅



2

南瓜去皮切块放电蒸锅高蒸汽量定时蒸20分钟（可视锅盖随时掌控火候，3L超大容量帮助厨房小白解锁各种美食）；



3

蒸好的南瓜压成泥打入1个鸡蛋、4克酵母、泡打粉1克、白糖10克、富硒面粉250克（白糖可以用果糖等替代）；



4

搅拌至浓稠面糊状，盖上保鲜膜温室处醒发半小时；



5

醒发好的面糊体积明显变大且内部呈蜂窝状气孔，充分搅拌排气；



6

装入裱花袋再挤入耐高温模具中，撒上智利进口蔓越莓干（甄选优质“红宝石”，来自北美的天然味道，零食、烘焙的不二选择）；



7

放入七彩叮当电蒸锅中高蒸汽量定时蒸30分钟、断电焖1分钟左右；



8

个个蓬松暄软不柴不实，金黄的糕体，酸甜的蔓越莓，一口下去层次十足，比吃白馒头香多了；



9

内部组织非常细腻，不爱吃南瓜的小朋友都直呼美味，厨房小白也能轻松做，强烈推荐你们试试；

END