猪肝中含有多种微量元素,不仅可以为人体补充铁质,而且可以防止夜盲症,干眼病,胡萝卜和青椒的营养价值也非常高,将胡萝卜,青椒,猪肝儿炒一下,特别好吃,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的胡萝卜青椒炒猪肝?希望能够帮助到大家。
工具/材料
胡萝卜适量,青椒适量,猪肝适量,小葱适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量,姜适量。
操作方法
01
准备一块猪肝,放清水中,加少许盐,泡一个小时左右。然后切成片,再用清水洗去血水,准备适量生姜,洗净后切碎放在上面,放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,腌制15分钟。
02
准备一根胡萝卜,洗净后去皮,切成片,放入盘中备用。
03
准备适量青椒,洗净后切成片,放入盘中备用。
04
炒锅中放入少许油,油热后,将胡萝卜放入锅中炒至变软,加少许盐调味,然后盛出备用。注意,胡萝卜比较难熟,所以先炒一下更好。
05
炒锅中再加少许油,然后将猪肝放入锅中炒香,猪肝不宜炒得太久,以防变老。
06
将准备好的青椒倒入锅中,翻炒均匀,将炒过的胡萝卜片儿也放入锅中翻炒一下。
07
加少许清水,防止粘锅,注意,清水的量,不要太多。
08
出锅前加入少许生抽,再准备适量小葱切碎。炒好之后,出锅装盘,将小葱碎撒在上面,就可以吃了,家里人都说好吃。
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