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板栗的吃法多种多样，最简单的方式是将其煮熟后直接食用。煮熟的板栗口感鲜甜软糯，非常美味。这次分享一道别具特色的板栗食谱——"板栗烧鸡"。这道菜的制作方法简单易学，独特的板栗风味与鸡肉的鲜美完美融合。板栗的香气被鸡肉吸收，使得鸡肉更加多汁鲜嫩，令人回味无穷，非常适合下饭。

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一、板栗的营养价值
秋季的来临意味着收获和美食的季节的到来，而板栗作为秋天的代表之一，正是这个时候成熟丰收。板栗因其鲜美的口感和丰富的营养价值而备受喜爱，被誉为"干果之王"。它不仅美味可口，还含有多种有益健康的成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、葡萄糖、胡萝卜素、维生素C、维生素B1和不饱和脂肪酸。其中，胡萝卜素和维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平。葡萄糖成分则可以缓解疲劳，恢复体力，具有益气健脾和健胃的作用。此外，维生素和不饱和脂肪酸对于预防腰腿酸软、骨质疏松等问题都有积极的作用，同时也可以延缓人体的衰老过程，提高免疫力，让人更加健康。

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二、所需食材：
1. 板栗200克
2. 鸡腿一只
3. 葱一小段
4. 蒜三瓣
5. 姜三勺
6. 生抽两勺
7. 老抽一勺
8. 蚝油一勺
9. 黄豆酱一勺
10. 白胡椒粉少许
11. 冰糖六粒
12. 料酒一勺
13. 盐和食用油适量

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三、制作步骤
1. 处理新鲜的板栗。在板栗底部切割一个小口，然后将其放入开水中煮开。在煮沸的状态下，板栗更容易去壳。你可以事先查看关于如何去板栗壳的详细教程。
2. 准备一些葱、姜和大蒜，然后将鸡腿切成块。将鸡腿块放入锅中，加入一勺料酒和一些姜片，煮开后捞出。然后将鸡块洗净并沥干水分备用。
3. 加入食用油的平底锅中，然后加入白冰糖，开始炒糖色。当冰糖融化后变成深枣红色并冒大泡时，就可以下鸡肉了。
4. 将鸡块、板栗、葱、姜和大蒜一起下锅，快速翻炒，直至鸡肉上色。
5. 倒入一勺黄豆酱。
6. 加入两勺生抽和一勺蚝油。
7. 少许的白胡椒粉和适量的盐也要加入。
8. 再倒入一勺老抽，以增强颜色。
9. 翻炒均匀后，加入足够的开水，直至食材被完全覆盖。然后大火煮开后转小火，炖煮半个小时。
10. 撒上一些葱花来增香，就可以享受美味的板栗烧鸡了。