抹茶小四卷，配上双重奶油，一层白奶油，一层樱桃树莓奶油，好吃

食材

鸡蛋 4个

牛奶 40克

玉米油 40克

低筋面粉 40克

白砂糖 40克

淡奶油 200克

奶油用糖 10克

树莓 20克

樱桃肉 20克

方法/步骤

1

蛋清蛋黄分开，蛋清加入砂糖，高速打发到有大弯勾，蛋黄打散，加入玉米油，牛奶混合均匀



2

蛋黄糊内筛入面粉和抹茶粉，搅拌均匀



3

烤箱160度预热，取三分之一蛋白加入蛋黄糊，用切拌方式，快速搅拌均匀，然后再加入到剩余蛋白中，继续切拌均匀，至有一些流动性



4

距离烤盘15厘米处倒入面糊，倾倒铺平，轻轻磕几下震出大气泡，放入预热好的烤箱16到20分钟



5

烤的时候打发奶油，高速打到7分发，转中速打到8分，烤好的蛋糕取出，震一下，倒扣脱模



6

稍冷却后，斜切去两头，铺上奶油，形成靠近卷起一头奶油高的情况



7

再挤上混合了果茸的奶油，借助擀面杖卷起，冷藏定型1个小时，然后就可以切片享用啦

END