今天带来的是赞干煸刁子鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
刁子鱼 10克(个人口味酌情增减)
盐 少许
芹菜 少许
姜 一块
白糖 少许
干辣椒 三个
红绿椒 小半个
芹菜 少许
胡椒粉 少许
花椒 少许
方法/步骤
1
姜切小颗粒,加上一点盐和胡椒粉。腌制三小时以上,这样鱼肉会更紧实。
2
准备好芹菜,洋葱,红绿椒(有红的好看点)花椒,姜,蒜
3
开炸!鱼炸熟炸变硬,另外装起
4
青椒,芹菜,洋葱先炒,然后添出来
5
姜蒜,辣椒干,花椒再爆香(与上一部分开炒为了能把食材的香味完全激发)
6
放入刚炒好的洋葱等材料,最后放鱼。加小半勺糖。翻炒几下马上出锅。
7
duang~完成啦!
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