今天带来的是Kiri芋泥奶酪青团,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
Kiri®奶油芝士 200g
细砂糖 15g
芋头 400g
细砂糖 25g
淡奶油 80g
紫薯粉 5g
黄油 25g
糯米粉 300g
细砂糖 30g
麦青汁 170g
黄油 10g
澄粉 60g
沸水 100g
方法/步骤
1
取Kiri®奶油芝士室温软化后搅拌顺滑备用
2
把奶油芝士分成10-15g的小团,送入冰箱冷冻
3
芋头去皮切块,上屉蒸熟备用
4
蒸熟的芋头捣碎依次加入白砂糖、淡奶油、紫薯粉、黄油后拌匀
5
将糯米粉、细砂糖、黄油依次加入后揉成面团
6
将绿团和粉团分成45g一个的圆团,
7
将奶酪馅包入芋泥中
8
再将包好的芋泥包入青团和粉团中,上屉蒸熟,出屉时刷层油防粘
9
放置常温,用保鲜膜包起来就可以啦
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