我们家做鱼一般都是以清蒸为主的。这次收到了欣和的豆瓣酱，那就来做酱烧鱼吧～

食材

太阳鱼 2条

盐 1撮

料酒 2勺

大蒜 1瓣

姜 几片

小葱 1小根

六月鲜豆瓣酱 1勺半

白糖 5克

方法/步骤

1

将膛好的太阳鱼洗净后，用少量的盐、料酒还有葱姜腌大概十几二十分钟。（可以在鱼身割上两刀，方便入味和快熟）



2

加热不粘锅，放油还有姜片。把腌好的鱼用中小火慢煎至两面金黄（腌鱼的葱姜要丢掉，再冲掉鱼身的盐和酒），煎好以后把鱼另外装盘



3

锅内加热，用油爆香葱姜蒜。



4

锅内加入一勺半的六月香豆瓣酱，炒香之后把鱼倒进锅里



5

加入料酒、少量的糖还有差不多没过鱼的热水加盖中小火煮六七分钟（因为我放的豆瓣酱已经够味了，所以不用另外放盐了，根据实际情况调味吧）时间到了，如果汤汁有点多那就转大火收汁



6

最后装盘，撒上可爱的小葱花就完成啦！

END