参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
食材
鸡蛋 4个
糖 40g
低粉 55g
咖啡液 50g
玉米油 40g
可可粉 10g
柠檬汁 5滴
奶油馅：淡奶油 150g
可可粉 2克
咖啡粉 2克
糖 15克
方法/步骤
1
可可粉和玉米油混合均匀
2
加入咖啡液拌匀，筛入低粉拌至无干粉
3
打入4个蛋黄拌匀
4
4个蛋清加柠檬汁，加糖，打发弯钩状态
5
分3次蛋白糊与蛋黄糊混合，翻拌均匀
6
160度烤箱20－25分钟左右，取出晾晾后对半切开
7
淡奶油加糖，可可粉，咖啡粉打发，抹在蛋糕片上。另一片叠在上面，切掉不好看的边边，切成三明治形状
8
好吃，快试试吧！
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